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純米吟醸 まんさくの花 吟丸

1800ml:3,055円(税込)
720ml:1,650円(税込)
発売時期:通年

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「吟の精」はお米の味わいがしっかり出るのが特徴で、食中酒に最適な酒米です。このお酒は香りを控えめにし、お米の味わいを存分にお楽しみいただける純米吟醸です。旨味と酸味のバランスが非常に良いので、どんなお料理とも相性がよく、飲み飽きせずに飲み続けられます。

秋田固有の酒造好適米「吟の精」は後に登場する「秋田酒こまち」の台頭で生産者が激減してしまいました。秋田酒こまちは育てやすく酒造適性も非常に高く、全国に広まるべくして広まったと言えます。ですが、「吟の精」には吟の精の良さがあります。表面の乾きやすさは当社が扱っている酒米の中でも抜群によく、製麹適性も非常に高いです。美しさと旨味を共存させるには最適な選択肢ですので、当社は多くの酒に、吟の精を好んで使用しています。

奥羽山脈、栗駒山麓の伏流水を井戸からくみ出して使用しています。非常に柔らかい水質で、まんさくの花の綺麗で優しい味わいの源です。

しっかりとした酸味と旨味があるので、濃味の料理と合わせても、しっかり受け止めてくれます。

-純米吟醸 まんさくの花 吟丸-

特定名称:純米吟醸
麹米:秋田県産吟の精
掛米:秋田県産吟の精
精米歩合:55%
アルコール度:16%
日本酒度:+2
酸度:1.7
アミノ酸度:1.2
酵母:秋田流花酵母(AK-1)
保存方法:冷暗所
※数値は季節によって若干変動します

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