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純米大吟醸 まんさくの花 星あかり

1800ml:オープン価格
720ml:オープン価格
発売時期:未定

オンラインショップ(現在準備中)

現在数蔵しか扱っていない超希少米「星あかり」を45%に精米して醸しあげた、純米大吟醸です。

冷やすと白ワイン風の美しい酸味が際立ちます。酸味がありシャープに感じますが、しっかりとした味わいも持ち合わせています。

シャープで繊細な口あたりにほのかな甘みと酸味が感じられる純米大吟醸です。

「星あかり」は東北電力が地域振興のために開発した酒米で、当社が知る限り、今では全国で2社しか使っておらず、生産量は酒米全体の0.01%(農水省HPより)と絶滅寸前危惧種となっている希少米です。
この米はとにかく硬く、大変扱い難い米ですが、当社ではこれは逆に唯一無二の個性なのではないかと考えています。大事に守っていきたいお米の一つです。

-純米大吟醸 まんさくの花 星あかり45-

特定名称:純米大吟醸一度火入れ原酒
麹米:秋田県産星あかり
掛米:秋田県産星あかり
精米歩合:50%
アルコール度:16%
日本酒度:+1.5
酸度:1.7
アミノ酸度:1.0
酵母:ブレンド
保存方法:冷暗所
※数値は季節によって若干変動します

オンラインショップ(現在準備中)

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