純米 まんさくの花 しぼりたて
1800ml:2,970円(税込)
720ml:1,540円(税込)
発売時期:12月～
※秋田県内限定流通商品
当社の看板商品「純米まんさくの花」の新酒です。
酸味と旨味のバランスがとれた中辛口の酒質で、人やシーンを選ばない、オールマイティな1本です。新酒のフレッシュな香りや味わいが口の中で広がります。
新酒は通常よりもやや味が濃くしっかりとしています。香りや甘みもより強調されます。純米まんさくの花は香りや甘みをやや抑え目に設計しておりますが、この新酒ならではのバランス感もなかなか秀逸ではないかと思います。
地元秋田県産の酒造好適米を使用(品種は年によって異なります)。当社が亀の尾や星あかりなどの希少米の酒造りに挑戦できるのはこちらのみなさんのおかげです。
当社の酒造りは全量吟醸仕込みを徹底しており、その1つが限定吸水です。いかなる精米歩合のお酒でも全量限定吸水と呼ばれる管理手法で洗米と浸漬を行います。お米を一つ一つ小分けにして吸水を行うことで、手間はかかりますが理想の吸水率管理を行うことが可能です。 地酒蔵としてこれからも残していきたいこだわりの1つです。
-純米 まんさくの花 しぼりたて-
特定名称:純米生原酒
麹米:秋田県産酒造好適米
掛米:秋田県産酒造好適米
精米歩合:70%
アルコール度:16%
日本酒度:+2.5
酸度:1.7
アミノ酸度:0.9
酵母:自社酵母
保存方法:要冷蔵
※数値は季節によって若干変動します
※秋田県内限定流通商品