SNS

巡米 まんさくの花 美郷錦70

1800ml:2,750円(税込)
720ml:1,430円(税込)
※年によって異なります
発売時期:9月~

オンラインショップへ

美郷錦は「山田錦(生産量第一位)」「美山錦(生産量第三位)」という酒米のスーパースターを両親に持ち、平成14年に秋田県で誕生しました。無限の可能性を秘めながらも、栽培の難しさから希少米となってしまいました。芯のある酸味を持ちますが、程よい旨味の余韻を残して消えるのでとても美しい味わいです。まんさくの花では大事に使い続けたいと思います。

美山錦の「美」に山田錦の山から連想される故郷の「郷」を組み合わせたのが由来と言われていますが、秋田県には美郷町という町が存在しており、私たちとしてはどうしてもそちらをイメージしてしまいますね。稲紋は由来のままを表現しました。(決して美郷町がこんなに田舎だという意味ではありません。(笑)

両親である山田錦と美山錦のどちらとも違う、美しい酸味を醸し出します。単純に育てやすさや綺麗さなら秋田酒こまちに分がありますが、それだけで酒米は語れないでしょう。数少ない生産者と一緒に大事に育てていきたい酒米です。

日の丸醸造で使用している酒米(2021)

当社は多種多様な酒造りをモットーとしており、使用している原料米は15種類を超えます。その中でも特徴や人気のある品種をセレクトして飲み比べシリーズとして提供するのが巡米シリーズです。全て同一酵母で醸しており、原料米による味の違いをご堪能いただけます。

発売月がそれぞれ異なりますので、毎月変わる味わいをお愉しみいただけます。ストックしておいて飲み比べを愉しむのも愉しいですよ。

-巡米 まんさくの花 美郷錦70-

特定名称:純米一度火入れ原酒
麹米:秋田県産美郷錦
掛米:秋田県産美郷錦
精米歩合:70%
アルコール度:16%
日本酒度:-1.5
酸度:1.7
アミノ酸度:1.3
酵母:秋田NO.12
保存方法:冷暗所
※数値は季節によって若干変動します

オンラインショップへ

このサイトは Internet Explorer 10 以下には対応しておりません

あなたがお使いの Internet Explorer はセキュリティ問題と表示の不具合を多く抱える古いブラウザのため、開発元のMicrosoft社でも移行を勧めております。WEB閲覧には安全上の問題や、快適性を考慮して、現在主流となっている Google ChromeFirefox または Opera 等の最新ブラウザをご利用ください。

Chromeのダウンロード
アラートを閉じる