巡米 まんさくの花 秋田酒こまち70
1800ml:2,860円(税込)
720ml:1,485円(税込)
※年によって異なります
発売時期:1月～
秋田酒こまちは、秋田県が平成10年に開発した酒米です。酒造特性が非常に高く、全国で広く使われています。秋田県産酒米のエース的存在で、味のトータルバランスが非常に優れています。 どのような味わいにも持っていきやすい酒米ですが、その上質な甘みと透明感のある味わいが秋田酒こまちの本質だと当社は考えています。
ついついあきたこまちと間違えられがちな秋田酒こまち。全国に広く普及することを願って「あきたこまち」にあやかり名付けられた酒米です。全国に広く普及したのは高い酒造適性だけではなくこの名前もよかったのかもしれませんね。
けっして甘すぎず、もたれない、上質な甘みが特徴です。どんなシーンでもお愉しみいただける、バランスの良いお酒です。
日の丸醸造で使用している酒米(2021)
当社は多種多様な酒造りをモットーとしており、使用している原料米は15種類を超えます。その中でも特徴や人気のある品種をセレクトして飲み比べシリーズとして提供するのが巡米シリーズです。全て同一酵母で醸しており、原料米による味の違いをご堪能いただけます。
発売月がそれぞれ異なりますので、毎月変わる味わいをお愉しみいただけます。ストックしておいて飲み比べを愉しむのも愉しいですよ。
-巡米 まんさくの花 秋田酒こまち70-
特定名称:純米一度火入れ原酒
麹米:秋田県産秋田酒こまち
掛米:秋田県産秋田酒こまち
精米歩合:70%
アルコール度:16%
日本酒度:+1.0
酸度:2.0
アミノ酸度:0.8
酵母:秋田NO.12
保存方法:冷暗所
※数値は季節によって若干変動します