特別純米 うまからまんさく ひやおろし
1800ml:2,970円(税込)
720ml:1,540円(税込)
発売時期:9月～
旨みのある辛口がテーマの特別純米酒「うまからまんさく」のひやおろしです。実は清酒のアミノ酸値は時間の経過とともに減っていきます。実際に減るアミノ酸は僅かであることや、熟成により熟成香やまろやかさが加わることから、実際は旨味も深まったように感じられるのです。
うまからまんさくひやおろしは、丸みを帯びてなお美しい、まさに飲み頃の状態でお届けいたします。
地元の農家と酒米研究会を発足し、現在では希少米となった秋田県固有の酒米「秋の精」を一部使用しています。希少米になった要因の1つとして雑味が出やすいという点が挙げられます。当社では全量吟醸仕込みを徹底しておりますので、雑味を出さずに上手に秋の精の旨味を引き出すことで、うまからまんさくの味わいを実現しました。
当社は多種多様な商品を展開していますが、その中で最も人気があるのがこの「うまからまんさく」です。
いつものうまからまんさくよりも澄んだ美しさを最初に感じるかもしれません。口の中で徐々に旨味が広がります。ゆっくりお愉しみいただきたい、秋の夜長のお供に最適な1本です。
-特別純米 うまからまんさく ひやおろし-
特定名称:特別純米一度火入れ原酒
麹米:秋田県産酒造好適米等
掛米:秋田県産酒造好適米等
精米歩合:55%
アルコール度:16%
日本酒度:+8.5
酸度:2.0
アミノ酸度:1.2
酵母:協会9号
保存方法:冷暗所
※数値は季節によって若干変動します