微炭酸の美味しい日本酒
720ml:1,870円(税込)
1800mlの販売はございません。
発売時期:2月、5月、6月
※年度により発売時期は異なります
夏にすっきり爽やかにお飲みいただける"微発泡感"にこだわり
「瓶内二次発酵」で炭酸のアクセントを加えた純米大吟醸です。
さらに、原料米には新秋田米として話題の「サキホコレ」を使用しました。
お米の優しい甘味と炭酸の爽快感により
夏でも爽やかにお楽しみいただける日本酒を目指しました。
最近はSNSやスイートリキュールの影響もあり、
比較的若い世代のお客様も増えてきました。
お客様と商品についてお話しする中で、
「日本酒って難しい。」「日本酒ってハードルが高い。」というお話をよく耳にします。
当社のモットーは「呑み手も、造り手も、みんな愉しく。」
私たちがこだわって造った日本酒を、皆様に愉しく飲んでいただきたい。ただそれだけです。
どんなお酒か分かりやすく、つい手に取ってしまうようなラベルを目指しました。
ラベルについては地元の印刷会社さんの全面的なご協力のもと、
商品のイメージをしっかり表現したラベルに仕上げていただきました。
瓶内二次発酵とは?
荒く搾った発酵中の醪を火入れをせずに酵母が元気な状態で瓶詰めを行い、
瓶内でさらに発酵(二次発酵)させる製法です。
二次発酵により炭酸ガスが発生し、シュワシュワツとした微炭酸が
口の中ではじけるように仕上げました。
「サキホコレ」について
米どころ秋田の傑作と呼ばれる新しい秋田米「サキホコレ」
ふっくらとした粒立ちと噛むほどに広がる甘い風味が特徴のお米です。
昨年は抽選に外れてしまい挑戦できませんでしたが、
今年は無事、初の試験醸造を行うことができました。
-微炭酸の美味しい日本酒-
特定名称:純米大吟醸生原酒
麹米:秋田県産サキホコレ
掛米:秋田県産サキホコレ
精米歩合:45%
アルコール度:12%(予定)
日本酒度:-24.0(予定)
酸度:1.7(予定)
アミノ酸度:0.8(予定)
酵母:AKITA雪国酵母(UT-1)
保存方法:要冷蔵
※数値は季節によって若干変動します