うまからまんさく

「うまみのある辛口」がテーマの一本。

当社の辛口のスタンダード銘柄です。淡麗辛口のお酒も美味しいですが、普段のお食事と合わせるのであれば「うまみのある辛口」の方が好相性であると考えて造りました。

日本酒造りにおいて、旨みと雑味は表裏一体。
旨みのもととなるアミノ酸は様々な雑味の原因でもあります。
日本酒造りにおいて酒米を贅沢に削るのも、アミノ酸の多いお米の外側を精米して取り除くためです。

「うまからまんさく」は純米酒ですが、純米吟醸規格(60%)を超える55%まで精米した上で、旨みを意識した麹づくりを行い、仕込みを行いました。
特別なお料理と合わせる必要はありません。普段のお食事と一緒にお楽しみください。温度帯は、「冷や」から「ぬる燗」までが特に美味しくいただけます。 「熱燗」もおいしいですが、熱燗が好きな方にはさらに熱燗向きの一本、「生もと純米 真人」を是非お試しいただきただければと思います。

グランドジャンプ連載「いっぽん~しあわせの日本酒~」単行本好評発売中!

第一話、第二話に当社と当社の「うまからまんさく」が掲載されています。

東京郊外の老舗百貨店に勤める紗々竹葉。
人一倍舌の肥えた彼女が命じられたのは、
百貨店の命運を賭けた日本酒銘酒展の責任者だった!
これを読めば、あなたに合う「最高の一本」が必ず見つかる!

画像をクリックすると集英社公式HPへジャンプします。
(当社が掲載された第一話・第二話の試し読みが可能です。)