杉玉

2019年 12月 09日
<杉玉を交換しました>

杉玉は杉の葉を集めてボール状にしたものです。緑色の杉玉を軒先に飾ることで新酒ができたことを知らせる役割を果たします。
杉玉の交換は3-4人がかりで行います。作業には危険を伴うので天気の悪い日は交換できません。
今年は12月の初旬に大雪が降ったため新酒発売のタイミングで交換できず遅れてしまいました。
当社の新酒第一号はまんさくの花「槽しずく」です。お酒「槽しずく」へのリンクはこちら
その後、仕込タンク毎に異なる新酒を順次発売していきます。
<杉玉交換の様子>