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酒米を巡る素敵な旅 ~雄町(おまち)~

日本最古の酒米であり、酒米の始祖。現存する酒米の約半数が「雄町」の子孫にあたるというから驚きです。

吸水性がとびぬけて高く、油断するとあっという間に水を吸いすぎてしまいます。
そのため、秒単位で吸水を細かく管理する限定吸水なしでは扱うことが難しい酒米です。

最近では雄町を愛してやまない「オマチスト」なる人々が急増しています。

・発売時期(予定) : 7月10日ごろ
・発売数量(予定) : 2,200本(1.8L換算)

純米大吟醸一度火入れ原酒 まんさくの花 雄町酒

・発売時期(予定) : 11月初旬~
・発売数量(予定) : 900本(1.8L換算)

純米大吟醸生原酒 まんさくの花 雄町酒

・発売時期(予定) : 2月上旬~
・発売数量(予定) : 900本(1.8L換算)

酒米を巡る素敵な旅 ~雄町(おまち)~

日本最古の酒米であり、酒米の始祖。現存する酒米の約半数が「雄町」の子孫にあたるというから驚きです。

吸水性がとびぬけて高く、油断するとあっという間に水を吸いすぎてしまいます。
そのため、秒単位で吸水を細かく管理する限定吸水なしでは扱うことが難しい酒米です。

最近では雄町を愛してやまない「オマチスト」なる人々が急増しています。

・発売時期(予定) : 7月初旬~
・発売数量(予定) : 1,800本(1.8L換算)