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酒米を巡る素敵な旅 ~美郷錦(みさとにしき)~

「山田錦」「美山錦」というスーパースターを両親に持つ「美郷錦」は、無限の可能性をその身に秘めながらも、栽培の難しさから希少米となってしまいました。

多くの人にこの米の魅力を伝えられるよう、当社では大事に使い続けていく予定です。

・発売時期(予定) : 9月10日ごろ
・発売数量(予定) : 2,200本(1.8L換算)

純米一度火入れ原酒 まんさくの花 美郷錦70

美郷錦の上質で力強い酸味を愉しむお酒

このお酒は秋田県の「美郷錦」という酒米で醸しました。
酒米界のスーパーエリート「山田錦」「美山錦」を両親に持ち、平成14年秋田県に彗星のごとく登場した酒米です

平成14年に秋田県に正式登録される以前から「美郷錦」に注目し、試験醸造に挑戦してきた当社にとって、「美郷錦」は特別な思い入れのある酒米です。希少米と評されることの多い酒米ですが、素晴らしいお酒を醸し出すこの美郷錦を、一人でも多くの方に伝えたいと思っています。

『美郷錦70』は2019年4月発売の新商品です。2018年までは純米吟醸 美郷(精米歩合:50%)を発売しておりましたが、
新たに精米歩合70%の純米に挑戦しました。

口に含むと力強い酸味を感じます。心地よい香りの後、あと口にほんの少し旨渋の余韻を残しながら、すっと消えていきます。酸味とキレの良さが美郷錦の最大の特徴です。

発売時期

毎年4月頃/限定2,200本(1.8L換算)

おすすめの飲み方

冷や~熱燗まで幅広くお愉しみいただけます

2019年発売の『美郷錦70』について(蔵元コメント 2019.04.10)

2019年4月10日発売、2019年2月22日に搾ってすぐに火入れ処理を行いました。
70%精米は当社にとって新しい挑戦になります。あえて70%精米としたのは、
単なる綺麗さではなく、その奥にお米の特徴を感じられるお酒にしたかったからです。
コストパフォーマンスも秀逸です。
芯のある力強い酸味を持ち、香りが爽やかで、あと口にかすかな旨味の余韻を残して、すっと消えていきます。
個人的には今年度の一押し!です。今後、70%精米の飲み比べシリーズを発売する予定です。

酒米を巡る素敵な旅 ~美郷錦(みさとにしき)~

「山田錦」「美山錦」というスーパースターを両親に持つ「美郷錦」は、無限の可能性をその身に秘めながらも、栽培の難しさから希少米となってしまいました。

多くの人にこの米の魅力を伝えられるよう、当社では大事に使い続けていく予定です。

・発売時期(予定) : 11月初旬~
・発売数量(予定) : 1,800本(1.8L換算)