日本酒造組合中央会が開催している、全国きき酒選手権大会をご存知ですか？ 各都道府県で予選を行い、上位２名が全国大会に進出し、きき酒の精度を競うイベントです。 詳しくはこちらからご覧...

２０１８年７月１１日（水） 東京でお世話になっている酒屋さんを招待して、出張呑みきり会を行いました。 当社ではほとんどのお酒を冷蔵庫で瓶貯蔵するので、厳密には「呑みきり」ではないの...

「呑みきり」は、日本酒業界に伝わる行事の一つです。 常温のタンク貯蔵が主流だったころ、夏は酒質への影響が大きい季節でした。 そこで夏場に醸造試験場の先生・酒屋さん・お客様を招待し、...

『国登録有形文化財　内蔵（うちぐら）　の３DVRを撮影しました！』 当社の内蔵が、なんと３DVRになりました！ VR ＝　Virtual Reality　仮想現実。プレイステーショ...

『菅義偉官房長官が　蔵の町「ますだ」を訪れました』 7月1日、菅官房長官が秋田を訪れた際、 お忙しい中、増田町にも足を運んでくださいました。 ちなみに菅官房長官は、「横手」のすぐ隣...

『梅酒の仕込み　その２』 梅まんさくの仕込みが続いています！ 一昨日は、ひたすら梅の実のヘタとりでした。 昨日から同時並行で漬け込みの作業に取り掛かっています。 ヘタを取った梅の実...

『梅酒の製造がはじまりました』 当社自慢の梅酒「甘酒仕込み　梅まんさく」の仕込みが始まりました！ 横手市産の、梅の実が、、ドーン！　写真は約400kg。 今年の仕込みでは梅の実を1...

『床の補修を進めています』 あっという間に6月も終わりを迎えますね。 予定では10月には酒造りを始めます。 それまでにどこまで蔵の改修ができるか、時間との勝負です。 酒蔵はその歴史...