当社は横手盆地の東南に位置し、山紫水明、古来から良質の酒造好適米を産する穀倉地帯にあります。

挑戦に賛同する農家にも恵まれ、生産が難しいとされる亀の尾や美郷錦などを含む８種類の酒米を地元で契約栽培し、様々な酒質のお酒造りに挑戦しています。

県内で生産が困難な酒米は他県の農家と契約し、現在計１６種類の酒米のお酒造りに挑戦しています。

一年の大半が雪のカーテンに包まれる清冽な自然環境下、奥羽山脈栗駒山系の伏流水で県内屈指の良水を合計４基井戸を利用して汲み上げています。

中軟水の柔らかい水質が、綺麗で優しい酒質の源です。

当社は最大15万本を収容可能な冷蔵庫を保有しており、低温瓶貯蔵を行っています。タンク貯蔵に比べて手間暇がかかりますが、裁量の貯蔵方法と考え、実行しております。

瓶貯蔵は、温度の安定や、空気に触れる面積の小ささなど、様々なメリットがある貯蔵方法です。最大の利点は、お酒の火入れ（殺菌処理）を最小限にとどめた一度火入れ原酒として出荷できることです。

当社は多種多様な酒米や酵母のお酒造りに挑戦し、その魅力をお客様に伝えたいと思っております。そのため、最もダメージの少ない一度火入れのお酒をお届けするよう努めております。

様々な酒米や酵母の酒造りに挑戦するのも愉しいですが、完成したお酒を飲みかわし、様々な議論を交わしながら、新たなラベルを作るのも蔵人としての愉しみです。

当社のラベルはオリジナリティ溢れるものが多いですが、我々蔵人が完成したお酒を飲み、あれこれ議論を交わし、愉しみながら作ったラベルになります。ぜひ、見た目から愉しんでいただきたく存じます。

時には大変変わったラベルが登場することもありますし、昨年は発売していたお酒が今年は発売しない場合もあります。それもまた日本酒の愉しさの一つとして、当社の酒造りにお付き合いいただければ幸いです。

江戸時代から始まり、流通の中心としてかつて県内随一の繁栄を極めた秋田県「増田町」。

町の発展が最盛期を迎えた明治から大正にかけて建築された、各家の内部に立ち並ぶ豪華絢爛な「内蔵」は、増田町に住む商家の栄華の象徴でした。

当時、町には四件の酒蔵が建ち、町は光が消えないことから別名「蛍町」と呼ばれ、夜まで酒を飲んで歌う人々で、活気にあふれかえっていたといいます。

時は昭和に移り、奥羽本線の全通、吉野鉱山の閉鎖など、徐々に時代の潮流から外れていった増田町。そして勃発した第二次世界大戦により、輸出は止まり、人材は流出。当時の栄華はすっかり影を潜め、閑散とした田舎町となってしまいました。

時は現在、増田町には新たな歴史が刻まれようとしています。

平成13年より内蔵の公開が始まり、住人が自ら生活する傍ら自宅内の内蔵を公開しています。平成25年には国の重要伝統的建造物保存地区に選定され、全国から観光客が訪れるようになりました。

町の人が代々守りぬいてきた内蔵によって、今、この町は再び活気を取り戻そうとしています。

当社はこれからも内蔵の町とともに生きていきます。