日の丸米は昭和初期まで秋田・山形県一円で広く栽培されていましたが、改良品種の開発により戦後姿を消した食米です。
授業の一環として昔の米を復刻栽培したいと申し出があって早11年。以来、毎年3反歩を契約栽培しており、
今年も出来が良く丹念に育てられたのが伝わってきます。
この米は、まんさくの花「MK-Y」と言うお酒になりますが、 二十歳になったら皆さんに贈ることになっていますので楽しみにしてくださいネ。

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