■ 醸造元 ｢日の丸醸造株式会社｣
住所 ： 〒019-0701 秋田県横手市増田町増田字七日町114番地の2
代表者 ： 佐藤 譲治 (じょうじ)
杜 氏 ： 高橋 良治 (りょうじ)
■ 瓶詰・発売元 ｢日の丸醸造株式会社・営業部｣
住所 ： 〒019-0532 秋田県横手市十文字町字麻当60番地の2
電話番号： 0182(42)1335
FAX番号： 0182(42)1337
e-mail ： info@hinomaru-sake.com
■ 沿革
元禄２年(1689年)現在の山形県最上から来た沓沢甚兵衛が創業。蔵名の「日の丸」は秋田藩主佐竹公の紋処が「五本骨の扇に日の丸」だったことに由来すると伝えられており、明治40年商標登録済の日本で唯一無二の酒銘。
明治42年、東北公論社募集の銘酒投票で第一位獲得、大正時代には年間醸造数量５千石以上に達し、日英大博覧会にて一等金牌を受賞(大正2年)する等、東北地方屈指の酒造工場となり、大正14年に株式会社に改組したが、昭和18年企業整備令により転廃の余儀なきに至り廃業。
昭和23年1月、先代佐藤光男が基本製造石数300石の認可を得て、300年の伝統を復活し、今日に至っております。
なお昭和43年以降、当蔵での瓶詰・販売は、関連会社で担当していましたが、平成18年より日の丸醸造株式会社・営業部が担当しております。
■ 環境
当町は秋田県南の横手盆地の東南に位置し(奥羽本線十文字駅より４ｋｍ)、山紫水明、古来から酒造好適の良質米を産する穀倉地帯にあります。一年の大半か゛雪のカーテンに包まれる清冽な自然環境下、奥羽山脈栗駒山系の伏流水で県内屈指の良水（井戸水）を仕込水に、地元産の酒造好適米をベースに最高38％まで自家精米し、手造りの丁寧な酒造りと搾りたてを一本一本ビン貯蔵(タンク貯蔵ではなく)することで入念に熟成させ、吟醸酒を中心にふくよかで気品ある味わいを実現しております。
■ ラベル紀行
当蔵は顔（ネーミング・ラベル）と酒質がマッチする日本酒が何よりと考えます。
日本酒の特色である「旨味・滋味」をしみじみ味わいながら、顔を思い起こして頂きますれば、蔵元冥利、杜氏冥利です。
秋田藩主・佐竹公の紋所「五本骨の扇に丸印（日の丸・月丸）」に因んで命名されたと伝えられ、明治４０年登録商標済の日本で唯一無二の酒名。
「日の丸」は地元で最も親しまれているお酒でどちらかと言えば、男っぽい酒質です。
昭和５６年ＮＨＫの朝の連続ドラマ「まんさくの花」が当横手地方を舞台に放映されたのを機会に新発売したお酒。
凛として清楚な万作の花をかな文字でイメージしたラベルは書道を嗜み、日本のかな文字の美しさを大切にしていた先代のアイデア。今でこそ墨文字ラベルが一般的な日本酒業界で、昭和５６年当時としては先駆的で極めて斬新なラベルでした。
ご揮毫は高塚竹堂門下で現藍筍会会長の今関枝竹先生にお願いしました。(浩宮皇太子殿下の書道ご進講役を没年まで務められた今関脩竹先生の奥様です)
「まんさくの花」ブランドのお酒は、その花のとおり無理をした派手さは無用で、優しい味わいの中につつしみ深く、芯に凛とした余韻が残る酒質を目指しています。
70歳を越えて病に倒れた先代が、その病床でさし込む月明かりを浴びながら、お世話をしてくれる３０名にも及ぶ看護婦さんの姿に、古都奈良の大寺やシルクロードの「菩薩」や「飛天」を思い起こし命名。快気後看護婦さん達に感謝を込めて、飲んで頂いたのが始まり。ご揮毫は今関枝竹先生。
「月光飛天」のお酒はきりりとした爽やかさの中に味の余韻があるのが特徴。贈答セット『飛天の物語』として好評発売中。
「真人あって、而後 真知あり」(荘子)
真人とは自然に任せ、成否を得意とせず、真ともな人とあります。
日本酒を愛する真ともな農・醸・商・飲の四者がそれぞれに夢とロマンを感じるお酒でありたいとの思いで命名しました。酒の道を真っ直ぐ胸を張って歩いているように見えませんか？
お酒は「できるだけ自然」をコンセプトに、万作の木がたくさん自生している当町の真人山山麓で減農薬・有機農法を手掛けている篤農家にお米をお願いし、当蔵秘伝の手造り「生もと仕込み」で醸しています。
「真人」は、まんさくの花ブランドとは趣の異なる芳醇なボデイと優しい飲み心地が特徴。日本酒通のお客様をはじめ海外市場(特に米国）でも人気のブランドです。
■ 最近の受賞歴
全国新酒鑑評会金賞
平成 6～9年度,12年度,14～16年度,18～19年度
仙台国税局長賞
平成 7～8年度,10～14年度,15年度(純米部門:首席),16～22年度
秋田山内杜氏自醸酒鑑評会
平成12年度 第1位
国際酒祭りコンテスト
ロンドンコンクール 平成12年度 第1位
東京コンクール 平成14年度 第1位
優良ふるさと食品コンクール
｢梅まんさく｣平成18年度農林水産大臣賞
■ 地図・交通のご案内
列車 ： 奥羽本線十文字駅下車 タクシーで７分
秋田新幹線 東京～大曲 約3時間15分
JR奥羽本線 大曲～十文字 約1時間
山形新幹線 東京～新庄 約3時間30分
JR奥羽本線 新庄～十文字 約1時間30分
自動車 ： 秋田自動車道 十文字I.Cより 約1０分
(東北自動車道北上J.C.T～十文字間 約40分)飛行機 ：
秋田空港より車(レンタカー等) 約１時間花巻空港より車(レンタカー等) 約１時間
日の丸醸造株式会社 地図
日の丸醸造株式会社・営業部 地図
