美郷

秋田県が生んだハイブリッド酒米「美郷錦」をご存知ですか?

このお酒は秋田県の「美郷錦」という酒米で醸しました。
酒米界のスーパーエリート「山田錦」「美山錦」を両親に持ち、平成14年秋田県に彗星のごとく登場。

平成14年に秋田県に正式登録される以前から「美郷錦」に注目し、お酒造りにチャレンジしてきた当社にとって、「美郷錦」は特別な思い入れのある酒米です。希少米と評されることの多い酒米ですが、素晴らしいお酒を醸し出すこの美郷錦を、少しでも世に広められたらと思っております。

口に含むとお米の甘みとフレッシュな酸味が膨らんだのち、すっと消えていきます。新酒らしく、数字以上に酸味を感じます。このお酒が秋にかけてどのような熟成を見せるか非常に楽しみではありますが、まずは搾りたて新酒をお楽しみいただければと思います。

こだわりのラベル

多くの方がラベルを見て、「なんだこれは?」と思って説明書きを読んでいると思います。
無限の可能性を秘めながらも、栽培が非常に難しく現在では希少米となってしまった酒米です。
「もっと多くの人にこのお米の良さを知ってもらいたい!」その思いで一際目を引くデザインボトルを作りました。上から順に「日の丸」「まんさくの花」「水」をアイコニックに表現したものです。

さあ、ようこそ、美郷錦の世界へ。